老師告訴你：
天然海鹽和一般食鹽主要都是氯化鈉，兩者的味道與口感皆不同；
此外來源也不同，天然海鹽是從海水中蒸發結晶出，
其中含有鹽鹵的成分，鹽鹵內含豐富的鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質，較具營養價值；
一般食鹽普遍是從岩石礦物中提煉出來，並且在製作過程中添加了碘的成分；
碘雖是一般人體所需物質，但我們並不用擔心會攝取不足，
因為在日常食物中已有非常多含有碘的食物(例如海藻類、海鮮等，甚至加工食品)。
若為甲狀腺亢進者，則應避免攝取含碘食物，並且選擇天然海鹽為佳；
若為腎臟病患者，則不宜使用低鈉鹽。
鹽中的鈉成分對人體固然有益，
但我們在生活中已有太多含鹽的調味品以及加工食品，
若攝取過多的鈉，容易導致心血管疾病，
故平時就應盡量減少鹽的使用量，
以清淡飲食為主，少鹽、少油、少糖是健康飲食的基本原則。
全站熱搜
留言列表
